Tobermory 12YO
Den 12 år gammel Tobermory singelmalt er en perfekt illustrasjon av vårt hebridiske hjem. Vi bruker det beste urøkte bygget, vårt eget kildevann og velprøvde destilleringsmetoder som lar essensen av hjemmet vårt på Isle of Mull vise seg. Vårt eksepsjonelle og rene kildevann kommer fra en liten bekk, Gearr Abhainn som har sin opprinnelse 3 km over Tobermory og mater en privat innsjø som ligger 2 km fra destilleriet i en høyde på 122 meter. Kombinert med skotske ‘optic’ og ‘concerto’ bygg og vårt valg av gjær, er dette den første viktige faktoren som former karakteren til Tobermory 12 år gammel singelmalt.
Gjæringstiden på Tobermory er relativt kort, men det er de uvanlige formede ‘pot-stills’ som er det neste viktige trinnet i å skape Tobermory-stilen. De lanterneformede kjelene med kokekuler har ‘lyne arms’ med s-formede bøyninger som skråner bratt oppover. Dette økte tilbakeløpet gir en lett, frisk og fruktig karakter som reflekterer hjemmet vårt i den fargerike byen Tobermory. Etter modning i amerikanske eikefat i 12 år har Tobermory singelmalt en fargerik aromapalett av livlig frukt og krydder med litt subtil salt som reflekterer havnevannet vårt her på øya Tobermory.
Lukt av sitrus, karamell og havsalt med kremaktig vanilje. Smak av fersk sitrus, epler og tropisk frukt, etterfulgt av kremaktig karamell, blomsterhonning med subtil salt. Gyllen farge.
