Rødvin

Speri Valpolicella Classico Superiore Sant'Urbano

Passer til
Storfe
Svin
Storvilt
Produktinformasjon

En klassisk Appassimento,fra nøye selekterte druer i enkeltvinmarken Sant'Urbano, fermentert tørr, med frisk og fersk frukt slik Appassimento var historisk.

Smaksnotater

Dyp mørk rød. Delikat og intens frukt av kirsebær, morell og blåbær, urter og sjokolade. Fast og frisk, med høy konsentrasjon og lang rund ettersmak.

Produsent

Speri Viticoltori

Familien Speri kom til Valpolicalla for syv generasjoner siden og lager vin kun fra egne vinmarker, ca 50 hektar i hjertet av Classico. Luca er yngstemann i familien og setter sin stolthet i å lage vin slik farfar gjorde det.
Type
Rødvin
Land
Italia
Region
Veneto
Område
Valpolicella
Klassifikasjon
DOC Valpolicella Classico Superiore
Årgang
2014
Druetyper
70 % Corvina Verones, 30 % Rondinella. Alder på vinstokkene er 20 år.


Vitikultur
Monte Sant'Urbano-eiendommen ligger i kommunen Fumane, teller 19 hektar og ligger i en skråning på 280 til 350 m.o.h. Vulkansk jordsmonn med kalksteinsårer, noe som gir en stedegen appassimento, slik vinene var historisk.
Vinifikasjon
Økologisk dyrking, manuell innhøsting av optimalt modne druer (september/oktober). Druene legges på tørkeloft i tre uker, hvor væsken i druene reduseres og konsentrasjonen øker. Spontanfermenteres i sementtank, cirka en ukes maserasjon. 18 måneder på 500-liters Allierfat.
Holdbarhet
5 - 8 år
Serveringstemp.
16 - 20
Alkohol
13.5 %vol
Syre
5,5 g/l
Sukker
3,8 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Best Buys
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste