Vin

Roblin Sancerre Enclos de Maimbray 2016

Passer til
Fisk
Lyst kjøtt
Ost
Produktinformasjon

Roblins filosofi er å jobbe intenst med bunnfallet, som resulterer i en fyldig, kremet og mineralsk stil. Sancerre Enclos de Maimbray er en enkeltvinmarksvin. Etter pressing og kaldstabilisering varer gjæringen i 3-4 uker, ved 15 til 19 grader, og gjæringen foregår både på ståltanker og på gamle eikefat. Vinen modner på bunnfallet i 8 måneder, med omrøring med jevne mellomrom. Filtreres lett før den tappes på flaske og modner ytterligere 6 måneder på flaske. 

Smaksnotater

Vinen har en lys gul farge. dufter av hvite frukter og blomster. Smaken er mineralsk, frisk og elegant med hint av hvite blomster, hvit frukt og sitrus. Vinen har en lag ettersmak og er meget godt balansert med flott syre. 

Produsent

Matthias et Emile Roblin

Brødrene Matthias og Emile Roblin overtok driften av vingården på ca. 8 hektar etter sin far og onkel i 1999. Brødrene fremstiller forfriskende og tiltalende viner. Allerede med sin første årgang fikk de flere utmerkelser, og deres 2003 årgang ble i sin tid utmerket til den beste Sancerre'n i World wine Awards.
Type
Vin
Hvitvin
Land
Frankrike
Region
Loire
Område
Sancerre
Klassifikasjon
AOC Sancerre
Årgang
2016
Druetyper
Sauvignon Blanc
Vitikultur
Jordsmonnet er en blanding av leire og kalk fra Jurassic-tiden, inneholder 2/3 Kimmeridgian (karakterisert av fossiler av blandt annet østers og er omtrent 145 millioner år gammelt) og et mildt klima.
Vinifikasjon
Etter pressing og kaldstabilisering varer gjæringen i 3-4 uker, ved 15 til 19 grader, og gjæringen foregår både på ståltanker og på gamle eikefat. Vinen modner på bunnfallet i 8 måneder, med omrøring med jevne mellomrom. Filtreres lett før den tappes på flaske og modner ytterligere 6 måneder på flaske. 
Lagring
8 til 10 mnd på bunnfall, deretter minimum 6 måneder etter omkorking.
Holdbarhet
2 - 6 år fra angitt årgang
Serveringstemp.
10 - 12 grader
Alkohol
12.5 %vol
Syre
< 5g/l
Sukker
< 1g/l
I kasse
12
Emballasje
Glass
Selskap
Bibendum
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste