Rødvin

Ravenswood Icon

Passer til
Storfe
Lam og Sau
Grillede retter
Storvilt
Ost
Kun drikke
Produktinformasjon

Icon er selveste flaggskips vinen til Ravenswood. Vinen blir kun produsert i nøye utvalgte årganger, og er laget på 4 druer. Zinfandel gir vinen krydder og et modnet fruktpreg. Carignane gir god friskhet og høy syre, mens når det gjelder aroma og smak av pepper og tanniner er det druen Petite Sirah som bidrar til dette. Det er 5 % Alicante Bouschet i vinen som tilfører den mørke fargeintensiteten til vinen. I årgangen 2011 har det blitt produsert kun 600 kasser.

Smaksnotater

Veldig mørk, tett, intens farge. Aromaer av bjørnebær, svart frukt, fioler, skogsbunn og aromatisk krydder. Munnfølelse av mørke frukter, fat med en lang, rik avslutning.

Produsent

Ravenswood Winery

“No wimpy wines” har, så lenge noen kan huske, vært mottoet til Ravenswood Winery i Sonoma, California. Mottoet gir uttrykk for deres sterke ønske om å lage fyldige, rike, robuste endrueviner, spesielt av Zinfandel."
Type
Rødvin
Land
USA
Region
California
Område
Sonoma
Klassifikasjon
AVA Sonoma Valley
Årgang
2013
Serveringstemp.
16-18 °C
Druetyper
26 % Zinfandel, 22 % Petite Sirah, 47 % Carignane, 5 % Alicante Bouschet
Vinifikasjon
Druene høstes ved optimal modning. Ravenswood bruker ikke kommersiell gjær, men tillater spontan gjøring med naturlig gjærkulturer fra druene. Under gjøringen gjennombores hatten med stempler eller pumper over ca. 2 ganger per dag, dette for maksimalt uttrekk av farge, tannin og smak etterfulgt av pressing. Gjæringsprosessen varer i 7-10 dager.
Lagring
20 måneder på fransk eik. 40% ny eik, 30% 1 år gammelt
Holdbarhet
minst 10 år fra etikettens årgang
Serveringstemp.
16-18 °C
Alkohol
15.0 %vol
Syre
3,7 g/l
Sukker
0,8 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Strøm
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste