Musserende

Pongrácz Desiderius

Passer til
Aperitif
Dessert, kaker og søt frukt
Sjokolade
Småvilt og fugl
Produktinformasjon

Flasken er håndlaget i en unik stil som uttrykker eleganse og kvalitet. Vinen har rik kompleksitet og livlige bobler. Nyanser av frisk frukt, mandler og brioche. Perfekt til bitter mørk sjokolade, and og desserter med hint av appelsin.

Smaksnotater

Rik og kremet med fine bobler, smak av eple og mandel. Kompleks. Duft av frisk frukt, mandler og brioche.

Produsent

Cave de Pongracz

Desiderius Pongracz var mannen som grunnla Cave de Pongracz. Etter mange år preget av krig å tortur, hadde han muligheten å returnere til sitt hjemland Ungarn. Ungarn var i disse tider kontrollert av Soviet, så han valgte isteden å søke sin lykke i Afrika. Etter noen år i Namibia kom han endelig til Stellenbosch, i 1958. Han jobbet mangtallige år med agrikultur og vitikultur, og med hans innovative visjoner og enorme kunnskap ble han en viktig del i utviklingen av Sør Afrika som vinland. Han var bland annet delaktig i å ta inn og sprede kjente druer som Chardonnay, Pinot Noir og Sauvignon Blanc. Han var en pioner når det kom til nye teknikker og skrev utallige bøker og publikasjoner.
Type
Musserende
Land
Sør-Afrika
Region
Western Cape
Område
Stellenbosch
Klassifikasjon
WO Western Cape
Årgang
2011
Serveringstemp.
8-10
Druetyper
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Vitikultur
Druene håndplukkes fra to plotter i Stellenbosch og Durbanville Hills. Druene vokser i sør-vendte skråninger og høstes i januar.
Vinifikasjon
Druenen presses i hele klaser og saften over natten for at sedimenter skal synke til bunnen og ikke bli med i videre vinifikasjon. Gjæren som brukes er Prisse de Mousse. Vinen kaldfermenteres ved 13-16 grader. Malolaktisk fermentering før vinen stikkes over i ståltanker å lagrer 4 mnd på bunnfall. Vinen flaskes for å få en annengangs gjæring på flaske slik at det utvikles bobler. Vinen lagres så i minst 60 mnd på bunnfall før den korkes om med den tradisjonelle champagnekorken.
Lagring
minst 60 mnd
Holdbarhet
5-8
Serveringstemp.
8-10
Alkohol
11.5 %vol
Syre
5,8
Sukker
4,8
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Strøm
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste