Musserende

Pongrácz Brut

Passer til
Aperitif
Fisk
Kun drikke
Lyst kjøtt
Skalldyr
Sushi
Produktinformasjon

Druene er håndplukket, og de presses 'whole-bunch' i velo-pneumatic press. Dette er en musserende vin som er laget på Cap Classic metode- samme måte som man lager Champagne på. Det betyr at vinen gjennomgår annengangs gjæring på flaske, og ikke på tank. Prosessen tar lang tid og gir små flotte bobler, et komplex aromabilde og balansert finish.

Smaksnotater

Lys gul farge med små fine bobler. Stor og utviklet aroma med deilig frukt og gjæraktig champagnelignende karakter. Fyldig smak med innslag av eple, gjær og nøtter. Vinen har en fin balanse med syre og frukt. Avsluttes elegant med en lang og kremet ettersmak.

Produsent

Cave de Pongracz

Desiderius Pongracz var mannen som grunnla Cave de Pongracz. Etter mange år preget av krig å tortur, hadde han muligheten å returnere til sitt hjemland Ungarn. Ungarn var i disse tider kontrollert av Soviet, så han valgte isteden å søke sin lykke i Afrika. Etter noen år i Namibia kom han endelig til Stellenbosch, i 1958. Han jobbet mangtallige år med agrikultur og vitikultur, og med hans innovative visjoner og enorme kunnskap ble han en viktig del i utviklingen av Sør Afrika som vinland. Han var bland annet delaktig i å ta inn og sprede kjente druer som Chardonnay, Pinot Noir og Sauvignon Blanc. Han var en pioner når det kom til nye teknikker og skrev utallige bøker og publikasjoner.
Type
Musserende
Land
Sør-Afrika
Region
Stellenbosch
Område
Western Cape
Klassifikasjon
WO Western Cape
Årgang
NV
Serveringstemp.
6-8 °C
Druetyper
60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay
Vinifikasjon
De håndplukkede druene blir gjæret i ståltanker for senere å bli tappet på flaske hvor annengangsgjæringen gjennomføres. I over to år ligger vinen på sitt eget bunnfall før bunnfallet fjernes for hånd. Etter korking av vinen blir tre måneders lagring gjennomført før salg.
Lagring
3 måneders flaske lagring
Holdbarhet
2-4 år
Serveringstemp.
6-8 °C
Alkohol
12.5 %vol
Syre
6,1 g/l
Sukker
8,4 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Strøm
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste