Hvitvin

Península Vino Atlántico

Passer til
Aperitif
Kun drikke
Lyst kjøtt
Skalldyr
Svin
Produktinformasjon

Txakoli eller chacolí er en veldig tørr hvitvin, ofte lett perlende, med høy syre og moderat alkohol som produseres i Baskerland i Spania. Denne Txacoli har høy fruktintensitet og konsentrasjon og er atypisk ved at den ikke perler.  Península Vino Atlántico kommer fra vinmarken Saratsu på 7 hektar, som ligger i en bratt (20%), sydvendt åsside med leirholdig jordsmonn. Klimaet er maritimt. Vinen er også atypisk en "tradisjonell" Txacoli fordi den er laget på Hondarrabi Zerratia og ikke Hondarrabi Zuri. H. Zerratia er en interressant drue som gir lav avkastning, har mindre bær og større aromatisk kompleksitet enn H. Zuri.

Smaksnotater

Lysegul farge. Duft av sitrus nektarin, ananas og østers. Smak av syrlige frukter, ananas og hint av sjøvann kombineres med noter av blomster og urter. Lang og forfriskende avslutning.

Produsent

Península Vinicultores

Península Vinicultores er en spansk vinvirksomhet som lager og markedsfører vin. Deres verdier er at viner skal være autentiske, bærekraftige og konkurransedyktige. Selve firmaet ligger i Madrid men de tar vare på vinmarker og vingårder i hele Nord-Spania og produserer viner som er spesifikke for hver eiendom. Hver vingård fokuserer på de druetyper og viner som er best velegnet i sin region og som representerer mest autentiske og bærekraftige viner. Deres prosjekt Vinos de Montaña gjør nytte av gamle, nesten glemte vinmarker primært i Sierre de Gredos, gjør de økonomisk bærekraftige for dyrkerne og unngår at de blir forlatt. Península Vinicultores tar hele prosessen på alvor og jobber iherdig for å levere det beste fra vinmarken til glasset.

Type
Hvitvin
Land
Spania
Klassifikasjon
Bizkaiko Txakolina
Årgang
2019
Serveringstemp.
10 - 12 °C
Druetyper
Hondarribi Zerratia
Vitikultur
Druene kommer fra Saratsu vinmarken, den høystliggende vinmark i Biscaya-provinsen ved Atlantahavet.
Vinifikasjon
Druene er håndplukket. 80 % av vinen fermenteres i ståltanker og 20 % i 300 liter store eikefat for å tilføye mer kompleksitet uten de typiske eiketoner. Deretter ligger vinen 5 måneder på bunnfall og etter tapping hviler den ett år på flaske før den er tilgjengelig til salg.
Holdbarhet
2-3 år
Serveringstemp.
10 - 12 °C
Alkohol
13.5 %vol
Syre
8.3 g/l
Sukker
2 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Premium Wines
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste