Rødvin

Paraschos Skala

Passer til
Storfe
Småvilt og fugl
Storvilt
Produktinformasjon

Biodynamisk Merlot fra Friuli. Spontanfermentert i åpne fat, modnet i en miks av barrique og tonneaux. Tappet uklaret, ufiltrert og usvovlet.

Smaksnotater

Dyp rød, intens og dyp av blåbær, plomme, pepper og sjokolade. Intens, energisk og saftig.

Produsent

Paraschos

Grekeren Evangelos Paraschos flyttet til Friuli for å studere medisin, men endte opp med å lage vin i små kvanta til lokale restauranter. Balkankrigen torpederte markedet hans, og i 1998 startet han Paraschos på grensen mellom Italia og Slovenia, et sted hvor det er dyrket druer siden romertiden. Årsproduksjonen er mikroskopiske 20.000 flasker.
Type
Rødvin
Land
Italia
Region
Friuli
Område
IGT Friuli Venezia Giulia
Klassifikasjon
IGT Friuli-Venezia-Giulia
Årgang
2009
Druetyper
100 % Merlot
Vitikultur
60 år gml vinstokker, høytliggende i de Juliske alper.
Vinifikasjon
Spontanfermentert i åpne fat, 35 dagers maserasjon, modnet i en miks av barrique og tonneaux. Tappet uklaret, ufiltrert og usvovlet.
Lagring
Nøytrale tonneaux
Holdbarhet
10 - 15 år
Serveringstemp.
18 -20 °C
Alkohol
14.0 %vol
Syre
5,9 g/l
Sukker
0,1 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Best Buys
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste