Rødvin

Mauro Sebaste Centrobricchi Barbera d'Alba Superiore

Passer til
Lam og Sau
Storfe
Storvilt
Produktinformasjon

100% Barberafra Alba og Diano d'Alba som har kalkholdig jordsmonn. Man høster i mitten til slutten av september, alt for hånd og man sorterer druene flere ganger før de blir presset. Masserasjon varer i 8-10 dager i temperaturkontrollerte ståltanker, med daglig pump over. Vinen lagres 12-14 måneder i nye franske eike fat 'tonneaux' på 400 liter. Etter nødvendig lagring på fat får vinen modne på flaske minimum 6 måneder før den slippes.  

Smaksnotater

Intensiv rød og dyp farge. Aroma av kryddrer, røde og mørke bær og andre røde frukter. Kraftful, intensiv og kompleks vin, som samtidig har en perfekt balans og friskhet.

Produsent

MAURO SEBASTE

Mauro Sebaste er sønnen til Sylla, en legende og kjent vinekspert i Lange. Når hun gikk vekk startet Mauro å lage vin selv, og idag driver han og fruen sin vingården Mauro Sebaste. Den nye generasjonen, datterene Sylla og Angelica, jobber og i familiebedriften.

Mauro har 30 ha med nøye utvalgte vinmarker i Alba, Serralunga, Barolo, La Morra, Verduno, Vinchio, Diano d’Alba, Montelupo, Mango, Piobesi d’Alba e Vezza d'Alba. Mauro er innvolvert i alle deler av vinifikasjon og vinmaking; kontrollerer jordsmonn, jobber med trimming, green harvest og når det er tid å høste organiserer han alt personlig og er delaktig i å kontrollere alle druene som blir valgt ut. Alt blir plukket for hånd og går gjennom flertallet selektioner før de ender opp i gjæringstanken. Han er meget detaljsyrt både i vinmarken og i vineriet.

Deres produksjonsanlegg er innovativt, moderne og energi sparende. I vinkjelleren flyttes vinene rundt i forskjellige fat for å gi vinen eksakt den stil som Mauro mener er riktig for hver enkelt vin. Totalt produseres rundt 120'000 flasker vin per år.
Type
Rødvin
Land
Italia
Region
Piemonte
Område
Piemonte
Klassifikasjon
Barbera d'Alba DOC Superiore
Årgang
2017
Serveringstemp.
18
Druetyper
100% BARBERA
Lagring
12 månader
Holdbarhet
10 år
Serveringstemp.
18
Alkohol
15.5 %vol
Syre
7,71 g/l
Sukker
0,20 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Best Buys
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste