Rødvin

Mauro Sebaste Barolo DOCG Tresuri

Passer til
Lam og Sau
Ost
Småvilt og fugl
Storfe
Storvilt
Produktinformasjon

100% Nebbiolo som kommer fra vinmarker med optimal soleksponering. Man blender du forskjellige vinmarkene for å komplettere de ulike karaktærene, og det du har her er en klassisk Barolo av høy kvalitet. Jordsmonnet er kalkholdig og høstingen skjer i oktober. Alt skjer for hånd og druene legges i kurver som tar maks 25 kg. Druene blir sortert enda en gang på vibrasjonsbord før de blir forsiktig presset. Maserasjon sker 12-16 dager med pump over. Temperatur kontrollerte ståltanker. En del av vinen lagres på 1600 liter fransk og en del lagres på 400 liters barrique i 36 måneder. Vinen modner så minimum 6 måneder på flaske før de slippes til salgs.

Smaksnotater

Rubinrød farge med rustikk kant. Fin og elegant på nesen med innslag av kirsebær, rose, søt lakrids og nellik. Rik, men harmonisk. SItter godt og lenge og har kraftig struktur.

Produsent

MAURO SEBASTE

Mauro Sebaste er sønnen til Sylla, en legende og kjent vinekspert i Lange. Når hun gikk vekk startet Mauro å lage vin selv, og idag driver han og fruen sin vingården Mauro Sebaste. Den nye generasjonen, datterene Sylla og Angelica, jobber og i familiebedriften.

Mauro har 30 ha med nøye utvalgte vinmarker i Alba, Serralunga, Barolo, La Morra, Verduno, Vinchio, Diano d’Alba, Montelupo, Mango, Piobesi d’Alba e Vezza d'Alba. Mauro er innvolvert i alle deler av vinifikasjon og vinmaking; kontrollerer jordsmonn, jobber med trimming, green harvest og når det er tid å høste organiserer han alt personlig og er delaktig i å kontrollere alle druene som blir valgt ut. Alt blir plukket for hånd og går gjennom flertallet selektioner før de ender opp i gjæringstanken. Han er meget detaljsyrt både i vinmarken og i vineriet.

Deres produksjonsanlegg er innovativt, moderne og energi sparende. I vinkjelleren flyttes vinene rundt i forskjellige fat for å gi vinen eksakt den stil som Mauro mener er riktig for hver enkelt vin. Totalt produseres rundt 120'000 flasker vin per år.
Type
Rødvin
Land
Italia
Region
Piemonte
Område
Barolo
Klassifikasjon
Barolo DOCG
Årgang
2016
Druetyper
100% NEBBIOLO
Lagring
36-42 måneder
Holdbarhet
15-20 år
Alkohol
14.5 %vol
Syre
5,38 g/l
Sukker
0,18 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Best Buys
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste