Rødvin

Mauro Sebaste Barbera d'Alba Contessa Rosalia

Passer til
Grillede retter
Lam og Sau
Ost
Storfe
Produktinformasjon

100% Barbera fra Contessa Rosalia området i Alba som har kalkholdig jordsmonn. Etter green harvest, høstes druene for hånd i september i bokser på 25 kg med god ventilasjon. Man sorterer druene igjen på vibrasjonsbord før de presses. Skallkontakt i 6-8 dager i temperaturkontrollerte ståltanker med automatisk pumpover system. Etter 'racking' følger malolaktisk gjæring. Vinen blir sen plasser på store 1600 liter franske eik fat fra Allier 6-8 måneder. Man lar vinen vile minimum 2 måneder på flaske før de slippes til salgs.

 

Smaksnotater

På fargen er den klar rød. Intensiv og innbydende på nesen, med mengder av bær og krydder. I munnen er den balansert, tørr og med god lengde.

Produsent

MAURO SEBASTE

Mauro Sebaste er sønnen til Sylla, en legende og kjent vinekspert i Lange. Når hun gikk vekk startet Mauro å lage vin selv, og idag driver han og fruen sin vingården Mauro Sebaste. Den nye generasjonen, datterene Sylla og Angelica, jobber og i familiebedriften.

Mauro har 30 ha med nøye utvalgte vinmarker i Alba, Serralunga, Barolo, La Morra, Verduno, Vinchio, Diano d’Alba, Montelupo, Mango, Piobesi d’Alba e Vezza d'Alba. Mauro er innvolvert i alle deler av vinifikasjon og vinmaking; kontrollerer jordsmonn, jobber med trimming, green harvest og når det er tid å høste organiserer han alt personlig og er delaktig i å kontrollere alle druene som blir valgt ut. Alt blir plukket for hånd og går gjennom flertallet selektioner før de ender opp i gjæringstanken. Han er meget detaljsyrt både i vinmarken og i vineriet.

Deres produksjonsanlegg er innovativt, moderne og energi sparende. I vinkjelleren flyttes vinene rundt i forskjellige fat for å gi vinen eksakt den stil som Mauro mener er riktig for hver enkelt vin. Totalt produseres rundt 120'000 flasker vin per år.
Type
Rødvin
Land
Italia
Region
Piemonte
Område
Piemonte
Klassifikasjon
Barbera d'Aba DOC
Årgang
2018
Serveringstemp.
16 grader
Druetyper
100% BARBERA
Lagring
8-12 måneder
Holdbarhet
5-8 år
Serveringstemp.
16 grader
Alkohol
15.0 %vol
Syre
5,69 g/l
Sukker
0.50 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Best Buys
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste