Hvitvin

Clos Mireille Blanc de Blancs

Passer til
Aperitif
Skalldyr
Fisk
Lyst kjøtt
Produktinformasjon

Nærheten til havet, skaper et spesielt mikroklima hos Clos Mireille, dette og det svært kalkholdige leirejordsmonnet gir Sémillon og Rolle druene en svært rik og særegen, men også svært elegant stil. Vinen passer ypperlig til retter av fisk og skalldyr. I Provence drikkes den veldig ofte til den lokale fiskesuppen Bouillabaisse.

Smaksnotater

Dyp strågul farge. Aromatisk og svært kompleks nese med hvit fersken, appelsinblomst, tropisk frukt og søte krydder. Rik, aromatisk stil med fruktkonsentrasjon som på nesen. Fin syre i avslutningen.

Produsent

Champagne Louis Roederer/Clos Mireille

Champagne produsenten Louis Roederer eier siden begynnelsen av 2013, 86% av Domaines Ott*. Marcel Ott kom opprinnelig fra Alsace, men flyttet til Provence for at han ønsket å lage en seriøs rosé. Eiendommen Domaines Ott*Clos Mireille ligger bare noen få 100 meter fra havet, rett utenfor La Londe, i nærheten av Fort de Brégançon i Côtes de Provence .
Type
Hvitvin
Land
Frankrike
Region
Côtes de Provence
Klassifikasjon
Côtes de Provence
Årgang
2014
Serveringstemp.
8-10 °C
Druetyper
70 % Sémillon, 30 % Rolle (Vermentino)
Vinifikasjon
Jordsmonnet består av leire og skifer. Druene håndplukkes og selekteres. Etter en forsiktig og langsom pressing og 20 minutters skallkontakt stikkes vinen om til ståltanker for alkoholgjæring, etterfulgt av ca.6 måneder på store 20-25 år gamle eikeliggere med battonage 2 g. per uke. Siden 2003, for optimal syre, gjennomgår vinene ikke lenger malokatisk gjæring. Vinen tappes på flaske i april og lanseres i mai.
Lagring
Ca. 6 måneder på store 20-25 år gamle eikeliggere
Holdbarhet
3-5 år fra etikettens årgang
Serveringstemp.
8-10 °C
Alkohol
12.0 %vol
Syre
3,6 g/l
Sukker
2,6 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Strøm
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste