Rødvin

Château de Pez 2011

Passer til
Storfe
Lam og Sau
Ost
Produktinformasjon

Château de Pez som ble grunnlagt på midten av 1400-tallet ligger helt vest i Saint-Estèphe, og er sammen med Calon Segur blant de eldste i Bordeaux. Slottets 39 hektar nyter perfekt sol eksponering på bakketoppene rundt eiendommen. Takket være kontinuerlige investeringer, har Château de Pez blitt omhyggelig renovert siden eiendommen ble kjøpt av Champagne Louis Roederer i 1995. I dag er slottet restaurert til sin fordums prakt og dermed fått sin rettmessige plass i rampelyset som en av de lysende stjernene i Saint-Estèphe. Jordsmonnet består av grus med overliggende leire.

Smaksnotater

Dyp, tett, rubinrød farge med ungdommelig kant. Rik og generøs nese med kirsebær, solbær, underskog, krydder, fiol og en del fat. Fruktig anslag, flott konsentrasjon og fruktkarakter av søt, mørk frukt samt krydder og vanilje fra fatlagringen. En del tanniner i avslutningen.

Produsent

Château de Pez

Château de Pez, vest for kommunen Saint-Estèphe, er sammen med Calon Ségur, den eldste av vinmarkene i Bordeaux. Dens 39 sammenhengende hektar har ideell eksponering på høydene som omgir selve Châteauet.
Type
Rødvin
Land
Frankrike
Region
Bordeaux
Område
Saint Estèphe
Klassifikasjon
AOC Saint Estèphe
Årgang
2011
Serveringstemp.
16-18 °C
Druetyper
50 % Cabernet Sauvignon, 46 % Merlot, 4 % Petit Verdot
Vitikultur
Vinmarken ligger vest for byen Saint-Estèphe, og består av 30 ha plantet med Merlot og Cabernet Sauvingnon. Vinmarken ligger på et platå, meget veleksponert. Jordsmonnet er en meter av Günziangrus (fra istiden), med overliggende kalk og leire, typsik for Saint Estèphe. Siden 1920 har Château de Pez benyttet seg av dobbel Guyot, og kun rotstokken Riparia Glorie benyttes.
Vinifikasjon
Druene håndplukkes og avstilkes før pressing. Tradisjonell vinifikasjon i ståltank ved 29-30 grader. Ca. 21 dagers skallmaserasjon.
Lagring
16 - 18 mnd. på fransk eik. 40% nye fat
Holdbarhet
5 - 10 år fra etikettens årgang
Serveringstemp.
16-18 °C
Alkohol
14.0 %vol
Syre
3,7 g/l
Sukker
0,3 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Strøm
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste