Rødvin

Cecilia Beretta Ripasso

Passer til
Grillede retter
Lam og Sau
Storfe
Produktinformasjon

Cecilia Beretta Ripasso har gjennomgått en annengangs fermentering på bunnfallet av Amarone, og produksjon er kun 30-40 000 flasker per år.

Smaksnotater

Granatrød farge, duft av mørke kirsebær, plommer, lett tørkede bær og krydder. Fyldig, konsentrert og fruktig vin med god syre, lang ettersmak og bløte, integrerte tanniner. En meget elegant vin.

Produsent

Az. Agr. Cecilia Beretta

Den lille eiendommen, Cecilia Beretta, ligger i hjertet av Valpolicella Classico, og den ble født på 1980-tallet. Som en av de første produsentene i området så begynte de å beplantet sine vinmarker med dobbelt gouyot, noe som de fleste produsenter har gått over til i dag.
Type
Rødvin
Land
Italia
Region
Veneto
Område
Valpolicella
Klassifikasjon
DOC Valpolicella Superiore
Årgang
2016
Druetyper
65 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Negrara, 5 % Corvinone
Vinifikasjon
Druene presses og fermenterer i 15 dager ved 24-25 grader. Vinen lagres på tank før den igjen fermenterer på bunnfallet av Amarone i februar.
Lagring
12 mnd på eikefat og 8-12 mnd på flaske
Holdbarhet
4-6 år fra angitt årgang
Serveringstemp.
17-19 °C
Alkohol
13.5 %vol
Syre
6 g/l
Sukker
9 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Strøm
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste