Bunnahabhain 1997 Moine Pedro Ximenez Finish Cask Strength Limited Edition
I generasjoner gikk Bunnahabhain mot strømmen ved å lage en urøkt maltwhisky på en øy kjent for sin røykfulle whisky - men dette har ikke alltid vært tilfellet. I likhet med sine andre øyboere ga våre forfedre fra 1800-tallet whiskyen sin en røykfylt smak ved å blåse torvrøyk gjennom byggmalten under tørking.
Uttalt 'møyn-ja', som betyr 'peated' på gælisk, hyller denne enestående singelmalt disse drevne pionerene.
Den er laget av det fineste røkte bygget og krystallklare kildevann, destillert i de høyeste ‘pot-stills’ på øya og modnet i tradisjonelle whiskyfat i hele 19 år.
Deretter heller vi forsiktig hver gylden dråpe i de fineste eks-Pedro Ximenez sherryfat, og lar whiskyen modnes i ytterligere tre år. Resultatet er en fatstyrke singelmalt som perfekt belyser forholdet mellom denne Islaywhisky og torv - den rike mørke jorda som gir hver dråpe sin særegne smaksdybde.
Destillert og fylt i tradisjonelle whiskyfat 5. september 1997.
Overført til PX-fat 10. mars 2016.
Et begrenset opplag av bare 1661 flasker som er av naturlig fatfarge og er ikke kuldefiltrert.
Sultanrosiner, fiken og tørket frukt med søte bær, balansert med pepperrik røyk. Smak av ristede nøtter, fikenkaker, vanilje og karamell som utvikler seg til en pepperaktig og røykpreget avslutning. Ravfarget.
