Aujoux Les Baies Fleuries Beaujolais Rosé
Druene kommer fra den sørlige delen av Burgund, og er 100% Gamay. Den typiske druen for Beaujolais men som rosé er vinifikasjonen nokså annerledes fra rødvin som lages på Gamaydruen. Rødvin fra Beaujolais gjennomgår som oftest en form for karbonisk maserasjon av hele druer, der gjæringen skjer i forseglede tanker fri for oksygen, før druene presses. For rosé presses druene nesten umiddelbart etter innhøsting, deretter bare få timer med maserasjon på drueskall for farge før druene presses og gjæringen skjer på temperaturkontrollerte tanker. Beaujolais rosé er kjent for å være ekstra friske viner.
Medium lys lakserosa på farge. Aromaer av sitrus, jordbær og hvit steinfrukt som fersken. I munnen frisk og leskende med smak av jordbær og hvit steinfrukt. Prøv den som aperitif eller til en sommersalat, grillmat, skalldyr eller rosa fisk!
