Portvin

Taylor's Chip Dry White Port

Passer til
Aperitif
Dessert, kaker og søt frukt
Ost
Produktinformasjon

Taylor's var de første til å lage en såkalt tørr, hvit portvin, i 1934. Tørr kalles den fordi den har langt mindre restsukker per liter enn en vanlig White Port.

Nytes best avkjølt, enten som den er, med en isbit eller prøv den som Portonic, hell én del Chip Dry Port over en isbit, og fortsett med to deler Indian Tonic Water, litt sitron zest og et mynteblad! Den perfekte aperitif, nyt den alene eller med grønne oliven eller salte mandler!

Smaksnotater

Lys strågul farge. Delikat nese som kombinerer frisk frukt med de myke aromaene og hint av eikefat fra en tradisjosnell hvit portvin. Frisk og skarp smak med en tørr finish. 

 

Produsent

Taylor, Fladgate & Yeatman

Taylor, Fladgate & Yeatman - eller Taylor's, som er navnet firmaet er mest kjent som, er ansett som et erketypisk portvinshus, og ble etablert for over 300 år siden i 1692. Den har siden vært i sammenhengende drift. Taylor's er fortsatt i privat eie med etterkommerne av grunnleggerne som de viktigste eiere. Taylor's er basert i Porto og Dourodalen, og er ansvarlig for alt fra planting av vinrankene, vinmaking, tapping av vinene og eksport.
Type
Portvin
Land
Portugal
Region
Douro
Område
Douro
Årgang
NV
Serveringstemp.
14-16°C
Druetyper
Utvalgte tørre hvite porter produsert av druer dyrket i Douro Superior (det østlige området i Douro-dalen). Selv om det brukes flere hvite druesorter, dominerer Malvasia Fina-druen.
Vinifikasjon
Chip Dry produseres ved hjelp av den tradisjonelle portvinvinifiseringsmetoden, hvor brandy tilsettes mosten for å stoppe gjæringen og for å bevare noe av druens naturlige sukker i den ferdige vinen. Når det gjelder Taylor Chip Dry tilsettes brandy senere, når mye av sukkeret er omdannet til alkohol, noe som gir en uvanlig tørrhet. De enkelte vinene modnes separat i eikefat i mellom fire og fem år, og blandes deretter før tapping. Dette for å gi balanse og karakter til vinen.
Holdbarhet
Drikkeklar nå. Holder seg fint 6-8 uker i åpnet flaske.
Serveringstemp.
14-16°C
Alkohol
20.0 %vol
Syre
4,40 g/l
Sukker
32 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Bibendum
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste