Rødvin

Speri Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Passer til
Lam og Sau
Storfe
Svin
Produktinformasjon

En klasisk Ripasso, laget med kun én "passo", og har dermed beholdt den opprinnelige friske fruktigheten, samtidig som den har fått økt kompleks frukt av kontakten med Amarone-restene.

Smaksnotater

Dyp rubinrød. Intens og åpen aroma av moreller, urter og lakris. Tørr, fast og frisk Ripasso med lang, rund ettersmak

Produsent

Speri Viticoltori

Familien Speri kom til Valpolicalla for syv generasjoner siden og lager vin kun fra egne vinmarker, ca 60 hektar i hjertet av Classico. Fra 2015 er Speri vinmarkene økologisk sertifisert. Luca er yngstemann i familien og setter sin stolthet i å lage vin slik farfar gjorde det.
Type
Rødvin
Land
Italia
Region
Veneto
Område
Valpolicella
Klassifikasjon
DOC Valpolicella Classico Superiore
Årgang
2017
Serveringstemp.
16 - 18
Druetyper
70 % Corvina Veronese, 20 % Rondinella, 10 % Molinara
Vitikultur
Fra vinmarker i Classico, kalkrikt jordsmonn.
Vinifikasjon
Laget med RIPASSO-metode, altså Valpolicella-vin som får litt tid sammen med skall og steiner fra Amarone og dermed får mer kompleks, fruktig aroma og kryddertoner, sammen med ekstra friskhet. Speri bruker kun én "passing", ikke to som lovverket åpner opp for. Vinifikasjon på ståltank og sement, lagring på store eikefat i 12 mnd. 
Holdbarhet
3 -5 år
Serveringstemp.
16 - 18
Alkohol
13.5 %vol
Syre
5,5 g/l
Sukker
4,0 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Best Buys
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste