Dessertvin

Speri Recioto Della Valpolicella

Passer til
Dessert, kaker og søt frukt
Ost
Sjokolade
Produktinformasjon

En dessertvin som lages på samme måte som Amarone på tørkede druer. Lages bare i de beste årganger.

Smaksnotater

Granatrød farge. Kompleks aroma av tørket frukt, rosiner og fioler. Fyldig, varm og fløyelsmyk smak med lang søt ettersmak.

Produsent

Speri Viticoltori

Familien Speri kom til Valpolicalla for syv generasjoner siden og lager vin kun fra egne vinmarker, ca 60 hektar i hjertet av Valpolicella Classico. Siden 2015 er alle Speri-vinmarkene økologisk sertifisert. Luca Speri er yngstemann i familien og setter sin stolthet i å lage vin slik farfar hans gjorde det.
Type
Dessertvin
Land
Italia
Region
Veneto
Område
Valpolicella Classico
Klassifikasjon
Recioto della Valpolicella Classico
Årgang
2016
Serveringstemp.
6-8 °C
Druetyper
70% Corvina Veronese, 30% Rondinella
Vitikultur
La Roggia vingården ligger på insiden av Villa Gionna-eiendommen i bakkene som vender sør-øst i Monte Sausto i Cariano. Vingården på 9,75 hektar har en høyde på 140 moh og et jordsmonn som består for det meste av kalk og et gruslag på 50-60 cm dybde.
Vinifikasjon
Håndplukkede druer legges til tørking i 110 dager, der druene miste ca 40 % av vekten sin. Dette leder til stor konsentrasjon av sukker og aromastoffer. Fermentasjon stoppes tidlig for å bevare restsødmen.
Lagring
24 mnd i franske eikefat og deretter 12 mnd på flaske.
Holdbarhet
8-10 år
Serveringstemp.
6-8 °C
Alkohol
13.5 %vol
Syre
6.5 g/l
Sukker
120 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Best Buys
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste