Musserende

Pongrácz Blanc de Blancs

Passer til
Aperitif
Fisk
Kun drikke
Lyst kjøtt
Skalldyr
Sushi
Produktinformasjon

Vinen er laget utelukkende fra Chardonnay druen. Druene er håndplukket, og de presses 'whole-bunch' i velo-pneumatic press. Dette er en musserende vin som er laget på Cap Classic metode- samme måte som man lager Champagne på. Det betyr at vinen gjennomgår annengangs gjæring på flaske, og ikke på tank. Lang flaskemodning på 36 måneder gir vinen en stor komplexitet, fine bobler og balansert lang ettersmak.

Smaksnotater

Lys gul farge med små fine bobler. Stor og utviklet aroma med deilig sitrusfrukt og gjæraktig karakter som likner på Champagne. Fyldig smak med innslag av sitrus, eple, brioche og nøtter. Vinen er flott blansert med god syre. Avslutning er fersk og elegant med en lang og kremet ettersmak.

Produsent

Cave de Pongracz

Desiderius Pongracz var mannen som grunnla Cave de Pongracz. Etter mange år preget av krig å tortur, hadde han muligheten å returnere til sitt hjemland Ungarn. Ungarn var i disse tider kontrollert av Soviet, så han valgte isteden å søke sin lykke i Afrika. Etter noen år i Namibia kom han endelig til Stellenbosch, i 1958. Han jobbet mangtallige år med agrikultur og vitikultur, og med hans innovative visjoner og enorme kunnskap ble han en viktig del i utviklingen av Sør Afrika som vinland. Han var bland annet delaktig i å ta inn og sprede kjente druer som Chardonnay, Pinot Noir og Sauvignon Blanc. Han var en pioner når det kom til nye teknikker og skrev utallige bøker og publikasjoner.
Type
Musserende
Land
Sør-Afrika
Region
Western Cape
Klassifikasjon
WO Western Cape
Årgang
NV
Serveringstemp.
6-8 °C
Druetyper
Chardonnay
Vinifikasjon
Tradisjonell metode. Druene er håndplukket og gjæret i ståltanker. Basevin blir tappet på flaske hvor annengangsgjæringen gjennomføres. I over 36 måneder ligger vinen på sitt eget bunnfall før bunnfallet fjernes for hånd. Etter korking av vinen blir tre måneders lagring gjennomført før salg.
Lagring
36 mnd annengangsgjæring og 4 mnd på flaske før lansering
Holdbarhet
3-5 år
Serveringstemp.
6-8 °C
Alkohol
12.5 %vol
Syre
6.1 g/l
Sukker
5.4 g/l
I kasse
6
Emballasje
Glass
Selskap
Strøm
Du har lagt til dette elementet i din favorittliste