Santedame Chianti Classico DOCG

Santedame Chianti Classico DOCG
/
Passer til:
lam og sau svin småvilt og fugl pasta/pizza
Vinmonopol nr. 1398501
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 209.90,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
Passer til: lam og sau svin småvilt og fugl pasta/pizza

Produsentbeskrivelse

Ruffino fra Toscana feirer 140-års jubileum i 2017. Fetterne Ilario og Leopoldo grunnla vingården i 1877 og tappet sin første Chianti-vin i en flaske kledd i bast. Siden har høydepunktene vært mange og utviklingen stor. I 1913 tok familien Folonari over driften og drev selskapet frem til de i 2011 solgte til Constellation Brands - et av verdens mest ledende vinselskaper. Ruffino er den i dag en av Toscanas ledende vinprodusenter. Ruffino var den første produsenten første som markedsførte Chianti internasjonalt, og de var også blant de første til å innføre temperaturkontrollert gjæring i Italia. Ruffino er likevel en tradisjonell produsent og bruker for det meste tradisjonelle botti (store eikefat) slik at vinen bevarer frukt, syre og intensitet.

Produktinformasjon

Santedame-eiendommen ligger høyt i Toscanas rullende åser, i Castellina. Område her gir naturlig lav avkastningen og smakene er rike og konsentrerte. Santedame er omgitt av en av Europas få, beskyttede sypress-skoger.

Smaksnotater

Rubinrød farge. Karakteristisk duft av fiol, modne kirsebær, modne plommer og røde bær, litt pepper og tobakk. God struktur, saftig og elegant med smak av plommer og røde bær. Bløte tanniner, god balanse mellom alkohol og syre. Lang ettersmak.
/
Passer til:
lam og sau svin småvilt og fugl pasta/pizza
Vinmonopol nr. 1398501
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 209.90,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.

Spesifikasjoner

Produsent:
Ruffino
Type:
Rødvin
Land:
Italia
Region:
Toscana
Område:
Toscana
Klassifikasjon:
DOCG Chianti Classico
Årgang:
2014
Druetyper:
80% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Colorino, 5% Cabernet Sauvignon
Vitikultur:
Høytliggende vinmarker, jordsmonnet er rikt av "Galestro", kalk, sand og leire. Moderat temperatur om dagen, og kaldt om natten.
Vinifikasjon:
Druene høstes i oktober. 11 dagers alkoholgjæring i ståltanker under omrøring med temperatur på 28 grader . Skallmaserasjon i 30 dager.
Lagring:
Malolaktisk gjæring på sementtanker, deretter lagres vinen på brukte eikefat i ståltanker før flasketapping og 3 mnd flaskelagring.
Holdbarhet:
2 - 10 år fra angitt årgang
Serveringstemperatur:
16-18 °C
Alkoholvol:
14%
Syre:
5,7 g/l
Sukker:
1,2 g/l
Volum:
75 cl
I kasse:
6
Emballasje:
Glass
Selskap :
Bibendum
Vinmonopol nr. 1398501
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 209.90,-
Passer til:
lam og sau svin småvilt og fugl pasta/pizza
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
No information